请教一个非常藏族的问题，

宗毅2

末学非常爱好酥油茶，去过几次藏地，特别怀念，因为经常做烧香粉，便也买了不少酥油，一直自己试着做酥油茶，如：把茶煮好，倒入放了盐与酥油的瓶子内，密封后，用几摇晃，貌似能够水乳交融，但不久油就浮在茶上了，想了解一下，当地的酥油是怎么做的，我百度过藏族同胞的做法（即用一个工具打混酥油与茶），关键是我想了解他们具体的细节，如茶水的温度是沸的呢，还是温水，谢谢

tomm

你没用那个工具的话 用榨汁机搅拌也可以

好丝桐

用开水，买一个打汁机取适当的酥油放入打汁机，将烧开的大茶过滤倒入打汁机，选择打汁。10秒齐活。

洛珠

还需要点糌粑

妙莲花

酥油茶，就是砖茶汁+酥油吗？要不要加奶？

洛珠

我通常，用喝茶的杯子（带把手、杯盖），放上糌粑和酥油，加盐，煮好红茶，倒到杯子里，充分晃匀！糌粑不能太多！

异界

酥油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛奶提炼的油，块状的，不是汉地的植物酥油
放入后和茶水一起慢慢的搅拌，边打边加入盐或糖，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。

藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

宗毅2

谢谢楼上几位同修的回复，六楼同修说得也很值得借鉴，

雷老虎

内地这么吃会油脂爆血管 奶一边煮开加一般的红茶黑茶混合就可以了

明察秋毫

普洱茶可以煮

笨者之帚

酥油茶不宜常喝。
以前在拉萨，听医院的医生说过。
藏族人到中老年的时候，患胆囊炎的很多。
原因就是喝酥油茶这类，油脂吸入过多。
旧社会，因为人穷，喝不起太多，油脂摄入就相对少。
得胆囊炎的反而不多。

齐美扎西

酥油茶高脂 如果加盐的话盐分摄入还会增加，非高海拔高寒地区其实不宜多喝。

嘉江悲祥

笨者之帚 发表于 2013-12-14 18:33
酥油茶不宜常喝。
以前在拉萨，听医院的医生说过。
藏族人到中老年的时候，患胆囊炎的很多。

胆囊炎还是小病，冠心病中风才要命

智慧光

通常做法，是把茶（一般是砖茶，滇产绿茶）放在水里煮开，然后将茶水倒入酥油茶桶，与酥油充分搅和均匀。当然还要放盐。
搅和的动作可以参考电视上藏族老阿妈。搅和棍下端一般是带孔的小圆筛板，上下提拉时其实需要适当旋转，力度和速度需要控制好。
现在也有电动的酥油茶桶，会把茶水和料自动搅和好，但感觉总不如木桶手工搅和的好。
有些地区，会往酥油茶里放鸡蛋、捣碎的核桃仁什么的，味道更丰富。
的确胆结石、胆囊炎，在高原地区是多发病。
不过话说回来，说是酥油茶直接造成的倒也未必，因为酥油本身可以放多放少，有时候有那么个味道就可以了。
藏区的饮食结构就是这样，肉食偏多，脂肪摄入偏高，味道也偏重，这是他们身体需要。
汉地饮食相比之下就清淡多了。
楼主如果有兴趣，偶尔为之也是不错的。
喝了酥油茶，精神更爽，念经声音很圆，哈哈。
另外，现在也有袋装酥油茶粉卖，用开水冲开就可以；酥油茶桶在网上也买得到。

宗毅2

非常感谢楼上同修的回复，我用非纯正的族手法做了不少，口味真的不如藏地的，茶也用错了，我大多用的是普洱，还确实如您所说，早上喝一杯，身体就有劲，